家常红烧肉

Name: 家常红烧肉
Ingredients: 400克五花肉; 3片姜片; 4瓣大蒜; 10克冰糖; 1根胡萝卜; 1个土豆; 1张豆皮; 5克油; 1勺老抽; 2勺生抽; 1勺耗油; 3克盐; 1勺鸡精; 适量水

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作者：厨小群

猪肉太贵了，已经好久都没吃过了，难得买一次，一定要做好吃点！

用料

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉，胡萝卜，土豆，豆皮切好备用

步骤 2

开火，倒油，倒五花肉翻炒至断生后放入蒜片和姜片继续煸出油

步骤 3

肉煸出油后扒拉到一旁，加入糖小火融化（最好盛出来，锅里留油加糖，我懒就直接加了）

步骤 4

把鸡精，老抽，生抽，盐倒入碗里搅拌均匀

步骤 5

糖融化后和肉一起炒匀，之后倒入酱汁和水（没过食材就行），盖锅盖小火闷煮10分钟后把配菜倒进去，盖锅盖中火继续闷煮5分钟，之后打开锅盖大火收汁。

步骤 6

大火收汁后就可以出锅啦！

家常红烧肉的小贴士

1.配菜放入的顺序按食材的易熟程度放入。 2.我这里没有够时间，因为明天还要带去公司叮，所以不敢焖太熟，菜谱里的时间是对的。 3.可以不放配菜，只是最近猪肉太贵了，而且家里刚好都有这些食材，不放感觉对不起猪肉。 4.猪肉一点要焖软才好吃，可以的话中途尝一下，猪肉软了再放入配菜，这样会更好吃。 5.盐和糖在这里只是给个参考，实际还是按自己口味来比较好，我是南方人，喜欢偏甜口味。

菜谱创建时间：2020-08-19 20:00:41

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