锦卤云吞

把所有调味料和鸡蛋生粉加入肉碎里醃好，顺一个方向把肉馅拌匀出筋。

用把肉碎(一丁点就可以)放在云吞皮中间，然后对角折叠，左手食指与拇指把皮夹住，右手把皮往左推折成以上图。

把油烧热调小火，把筷子放入锅中，筷子尖冒出泡泡就证明油温可以，把云吞放入查至金黄捞出，放在隔油纸上把多余的隔吸干。

(这个步骤沒有拍摄)煮甜酸汁:把水倒入一个干净锅里烧开，把萝卜和芹菜丝加入煮熟，把醋，糖和茄酱一起倒入煮开(酸甜自己调整)，最后勾芡出锅。

一道甜酸的锦卤云吞就完成了。