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家常茄子
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作者：
Laura徐太
用料
家常茄子的做法步骤
步骤 1
茄子洗净用手撕成小条。
步骤 2
肉、姜切片，洋葱切块。 小辣椒切碎，蒜切末。
步骤 3
锅中倒入食用油烧热，放入肉炒至全部变色，加入葱、姜翻炒匀，倒入一大勺生抽炒匀，加入一大勺香酱炒匀。
步骤 4
倒入茄子中火翻炒4-5分钟。
步骤 5
盖上锅盖转小火焖大概8分钟中间翻动一次，加入一小碗水继续盖上盖子炖至汤汁基本收干（中间可根据汤汁的多少调节中火或者小火）。炖的过程需翻动几次。
步骤 6
关火。立刻放入蒜末和小辣椒，也可以再加一小把切碎的香菜翻拌均匀。
步骤 7
好了！
菜谱创建时间：2020-08-20 08:51:33
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