内有“乾坤”的—红烧狮子头，好吃不腻

1.将猪肉绞碎，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蒋蓉，一勺葱末，一勺白糖，半勺黑胡椒粉，一勺玉米淀粉，搅拌均匀后加入一勺玉米油，继续搅拌均匀 2.煮4颗白煮蛋，熟后剥壳待用。

抓一把肉末搓成圆形，然后按扁，中间放入鸡蛋

再用肉把鸡蛋包起来，揉成圆形。

提前准备一盘淀粉，将揉好的丸子在淀粉里滚一圈，轻轻拍掉多余淀粉。

热油锅，油冒泡后下丸子，中小火煎至微微焦黄

就像这样，表面是脆脆的

另起炒锅，锅内加入半碗水，两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，3片姜片，2根葱结，大火烧开后加入所有炸好的丸子，转中火焖煮30分钟即可。（中间记得用锅铲轻轻翻动丸子，以免粘锅底）

30分钟后将丸子盛出，撒适量葱花，炒锅里的酱汁倒掉一半，剩下的加入淀粉水勾芡至浓稠酱汁，将酱汁淋入丸子里即可。完成✌🏻️

丸子大概是拳头大小哈🏻，一定要加葱姜在肉末里，吃起来不会腻哈，有条件的可以加一些马蹄或莲藕，但记得剁碎后加入，不然后期炸丸子时，丸子会裂开！

如果觉得丸子太大，可以还用鹌鹑蛋哈，包着鹌鹑蛋，肉丸子会小些~