麻婆豆腐

准备食材

豆腐切成小块，锅里水开后放一点盐，放入豆腐焯一分钟，然后捞出。 可以去除豆腐涩味，保持豆腐口感细嫩，还不容易破裂!

猪肉剁成末，加盐，料酒和生抽简单腌制5分钟。

锅里放油，放入花椒小火煸炒出香气，再放入大蒜和小米椒辣！

放入1大勺豆瓣酱。小火煸炒出红油。接着放入肉馅，炒到肉末变色。

放入沥干水分的豆腐，加适量热水煮开。 放入生抽，蚝油，少量的盐调味。

再次煮开后，加入水淀粉，大火烧开。

小火慢炖一会，让汤汁浓稠就可以出锅了

出锅装盘，撒上葱花点缀，色香味俱全的麻婆豆腐就做好了。