风味烤兔(烤箱版)

兔子🐰切花刀

2勺生抽，2勺料酒，2勺蚝油，黑胡椒粉，腌制1小时以上

烤箱预热200度上架中层，第一次肚皮朝上20分钟，腌制剩下的料汁倒入小碗

干辣椒和花椒加几滴油，超出香味，盛出放凉变干

孜然粒和刚才炒好的辣椒花椒，研磨成粗颗粒

刚才腌制的料汁倒入小碗加1勺老抽，1勺味淋，做成碗汁，准备一个刷子

20分钟后拿出来翻面，后背朝上烤15分钟后，开始刷碗汁 如果你的烤箱是可以夹住转动的那就太方便了，让人羡慕，可以省掉翻身的麻烦

每次都是刷全身，然后翻身烤，每面烤8分钟，碗汁刷完后肉色是这样的。 碗汁用完，开始刷油，我用的是菜籽油，刷油可以让兔肉口感更丰腴，不至于干巴巴。刷油每面烤5分钟

抽空炒2勺芝麻备用

刷油后开始刷蜂蜜🍯，我用的是荔枝蜜，比较香的，全身刷完，两面各3分钟。 撒孜然，辣椒和芝麻，每面3分钟

这种成色可以出炉了

看着真想来瓶冰啤酒🍺吧

我今天搭配了蔬菜和番茄汤，低脂健康，减肥又可以解馋😋