咖喱鸡块

鸡胸肉买回来解冻，清洗干净。

把清洗干净的鸡胸肉切成丁，放在碗里放盐放料酒腌一下。

土豆去皮洗干净，切丁，放在水里浸泡一下，去掉淀粉。

胡萝卜去皮，清洗干净，切丁，备用。

洋葱去掉老皮，清洗干净，切丁备用。

锅热加入适量油，放入土豆，胡萝卜爆炒至熟。盛起来备用。

锅热上少许油，放入洋葱爆香，再加入鸡肉丁，爆炒至鸡肉变白色。

然后再把胡萝卜跟土豆丁放下去，拌匀。

炒一下，放入适量的水，没过食材。

然后加入咖喱。翻炒一下。

盖上锅盖，久不久打开锅盖翻炒一下，不要太用力翻炒，怕破坏食材，翻炒是为了防止糊底，开后，大火收汁，可以盛上碟了。