毛豆米炒肉

冲洗一遍毛豆米，锅烧水加油、盐，毛豆米焯水两三分钟，捞起过凉水，沥干备用。准备蒜片，红辣椒丁。

起锅烧油，快速滑散肉丝，捞起备用。余油下蒜、辣椒，中小火炒香。下毛豆米，加盐、糖、生抽，翻炒熟。最后下肉丝翻炒均匀，起锅装盘。