爽脆腌黄瓜

我选的是长春密刺也叫水黄瓜！ 顶花带刺就是新鲜的！不要买太粗的口感差，尽量选直一点的方便切条！

黄瓜洗净去头去尾切成四条 去掉瓜瓤！去得越干净黄瓜越脆

切成段，看个人喜好也可以一整条腌制 这是3根黄瓜🥒我用了2勺盐翻拌均匀 腌制1个小时出水

腌制的时间处理配料 姜、蒜切片 小米辣切斜条里面的籽抖掉 香菜洗净 只要香菜根 都切好放在通风处风干水分

现在调一个灵魂泡菜汁 准备一个无油无水的密封盒/罐子 放入半勺绵白糖➕半勺蚝油➕2勺陈醋➕2勺生抽搅拌均匀备用 敲黑板了！这个配比要根据你腌制的黄瓜量来决定，但是比例不要变！最好的泡菜汁量是和黄瓜平齐！略少也OK！

黄瓜腌制1小时出水后 清水洗净，攥干！ 放在通风的地方放置30分钟，让它挥发水分！ 这个步骤也可以用厨房用纸攥干，平铺放置5分钟就行啦！ 哈哈😄我平时都这么干因为懒！

最后所有东西都放进保鲜盒，放进冰箱就大功告成了！第二天就可以吃！每天吃的味道都不一样！酸脆爽口，停不下来！

这是放冰箱冷藏1天的成品哦！

这么大的勺哦