芋头糯米丸子

芋头蒸熟

压成泥趁热加糖(这次的芋头比例会多点，因为芋头比南瓜水分少)，凉凉后加糯米粉揉成软硬适中的面团。

面团搓成粗长条切段揉圆

油五成热下剂子调成小火，等炸一会儿浮上油面的时候用长木筷或漏勺各种换方向的炸，确保剂子每一面受热均匀。

用时9分钟。这次的量少，炸了8个，一个人吃也是够了，所有的糯米丸子都一样，时间久了就没刚开始那么美味了，还是吃多少炸多少。