苹果玫瑰派

取一个大碗倒入适量清水，滴入几滴白醋。一会儿苹果切开后需要用醋水浸泡，防止氧化变黄。

红苹果一个，洗净。当然青苹果也可以，只不过成色是一朵绿玫瑰？！

苹果对半切开，不用的一半，在醋水中浸泡。

用刀子将苹果切成1mm左右的薄片。

将切好的苹果放入醋水中浸泡备用，此时锅中烧开一锅水。

水开后加入20克白砂糖搅匀融化，然后将苹果片倒入，水开后煮1分钟即可。煮苹果片的目的只是为了软化，而不需要软烂。

黄油40克提前室温软化，低筋面粉中加入20克白砂糖，2克泡打粉。

将软化后的黄油加入面粉中，用手搓成粗颗粒状。这个步骤在之前菠萝派和南瓜蛋挞的菜谱中也有用到，这是简易起酥的关键。

缓缓加入80毫升水，下手将面团揉至光滑，冰箱冷藏30+分钟让面团松弛起酥。

将面团干成2mm左右的薄片，用到切成条状。

取苹果片吸干水分，依次码放在面皮之上，切得小的片可以放在中间。

用手从一个方向慢慢卷起成为一朵花，捏紧收口。

依次做好剩余的苹果玫瑰。此时将烤箱预热160℃

放入烤箱160℃烤制20分钟。

烤制的过程中准备蜂蜜一勺，加入10毫升水兑成蜂蜜水。

将烤好的苹果玫瑰取出，刷上蜂蜜水。此时将烤箱温度上升至220℃

重新放回烤箱，220℃烤制5分钟上色即可。