冰皮绿豆沙月饼

盆中倒入牛奶、味之素代糖、玉米油，用手抽混合均匀。

倒入糯米粉、小麦淀粉、粘米粉。

搅拌成面糊。

过筛一次，静置半小时。

盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小洞。放入蒸锅，上气后大火蒸20分钟。

蒸面糊的时间，来炒糕粉。锅中倒入15克糯米粉，小火炒至微微发黄就好了。

蒸熟的面糊用筷子搅拌至顺滑。

冷却后平均分成八份，每份38克。

加上自己喜欢的果蔬粉或食用色素。

绿豆沙馅分成8份，每份37克。

戴上一次性手套，把冰皮放在手心按扁，放上一个豆沙馅，慢慢抱起来，收口捏紧。

在阳晨75克模具中放入少许熟糕粉，晃动模具，使糕粉均匀粘在模具上，再倒出多余的糕粉，放入包好了冰皮面团。

用力按压模具，脱模。

冰皮月饼就做好了。

冷藏后食用，口感更佳。

2-3天内食用。