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墨鱼汁鲍鱼
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作者：
看图吧
用料
墨鱼汁鲍鱼的做法步骤
步骤 1
鲜鲍鱼7个，工具：牙刷跟勺子
步骤 2
勺子沿着鲍鱼边缘贴壳一刮，肉就出来，去掉鲍鱼的嘴巴
步骤 3
牙刷刷洗鲍鱼表面粘液，不要刷太久，不然鲍鱼肉会变硬
步骤 4
给鲍鱼改花刀
步骤 5
鲍鱼➕蚝油砂糖姜片腌制一下（我没放盐，防止鲍鱼肉硬化）
步骤 6
拿刀背敲一下鲍鱼壳上面的寄生
步骤 7
清洗后的鲍鱼壳
步骤 8
鲍鱼壳开水煮十分钟断生，沥干水装盘
步骤 9
蒜末姜末各一勺
步骤 10
起锅放油放蒜末姜末爆香再放鲍鱼煸香（腌鲍鱼的姜片去掉）
步骤 11
中火慢煎两面金黄
步骤 12
加入腌鲍鱼的汁水，不浪费
步骤 13
加入两勺墨鱼汁
步骤 14
随意翻炒
步骤 15
加半碗水进去盖盖子中小火焖煮5分钟
步骤 16
煮到汁水收干就可装盘，先放鲍鱼壳，然后慢慢放入鲍鱼
步骤 17
鲜香美味，墨鱼汁够盐味，所以我全程没有➕过盐
步骤 18
家里没有其他好的搭配装饰，拿金箔碎顶上😂
菜谱创建时间：2020-08-21 16:09:48
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