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抹茶草莓戚风三文治
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作者：
髅小彬
用料
抹茶草莓戚风三文治的做法步骤
步骤 1
鸡蛋分离蛋清和蛋黄
步骤 2
蛋黄加入70克牛奶拌匀
步骤 3
放入玉米油拌匀
步骤 4
筛入低筋面粉和抹茶粉，Z字形拌匀
步骤 5
蛋白打至发白时放入20克白糖
步骤 6
有纹路时放入20克白糖
步骤 7
出现小尖角时再放20克白糖，打至硬性发泡
步骤 8
1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 9
再倒回蛋白糊中
步骤 10
翻拌均匀
步骤 11
蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，震出大气泡后入150度烤箱中下层烤1小时
步骤 12
震出热气，倒扣脱模后切块，侧面划两刀
步骤 13
不粘锅放入奶油奶酪，车打芝士，草莓巧克力和40克牛奶，加热搅拌至融化浓稠
步骤 14
草莓奶酪酱涂在蛋糕内部和侧面，蘸上奶粉即可
菜谱创建时间：2020-08-21 21:59:20
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