口水鸡

1.鸡腿2个，放入姜5片、葱5段、盐1勺、料酒2勺腌制鸡肉5分钟； 2.水中放入2勺盐、葱段姜片、料酒下锅，鸡腿放进去，烧开后小火25分钟，捞出鸡腿放入冰水中； 3.黄瓜切丝打底，鸡腿切块； 4.调酱汁：红油3勺、盐半勺、鸡粉1勺、胡椒粉半勺、香油1勺、糖半勺、生抽3勺、花生酱1勺、芝麻酱1勺半、料酒半勺、蒜蓉1勺、花椒油1勺、花椒面一点点、花生碎1勺、香菜适量、青椒适量； 5.淋上酱汁，再放入适量红油，洒芝麻或花生碎。