黑凤梨酥 | 七夕节做给喜欢的人吃

在料理盆中加入室温软化好的黄油，用电动打蛋器打至蓬松变白状态。

再次加入糖粉和盐打发。

多次加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。

使用筛网筛入低筋面粉和奶粉。用硅胶刮刀翻拌均匀至无干粉。

称量面团重量，分为1/3与2/3的两块面团。

取其中1/3加入适量抹茶粉用硅胶刮刀混合均匀，2/3加入适量竹炭粉混合均匀。

将竹炭面团分为15g一个的小面团，抹茶面团分为8g一个的小面团。取出提前准备好的凤梨馅分为12g一个的小圆球备用。

将竹炭面团按扁成薄片后放入凤梨馅。

用虎口收紧方式收紧揉圆面团。

拿出准备好的烤盘和凤梨酥模具，先将抹茶面团按压放入叶子处，再将包好的竹炭面团按压入模具。

用模具按平表面。

拿牙签在表面划出凤梨的模样。

放入烤箱170度烤制15-20分钟左右即可出炉晾凉后可脱模食用。