1、排骨、姜、料酒,冷水下锅煮出血水,捞出, 2、放油,小火融化冰糖,焦糖后炒排骨,炒焦, 3、放葱、姜、蒜、小米椒、草果、八角、香叶、桂皮炒香, 4、放酱油翻炒,放大乌苏收汁, 5、加开水煮20分钟,放青椒收汁即可