小米辣切末,蒜切片,一片姜切丝 肉加盐和一点点料酒再加淀粉,一片姜拌匀备用 泡椒切丝,泡萝卜切丝备用
锅里倒一点油烧热
下肉丝翻炒,变色盛出留底油
放小米辣蒜片姜丝花椒粒翻炒出味
加泡椒泡萝卜翻炒均匀
加一勺生抽
半勺蚝油,盐适量
出锅前倒青花椒油几滴,翻版均匀
好了出锅
装盘开吃,麻麻辣辣,很过瘾。拌面和下饭都是极好的
肉丝不要炒老了,变色就赶紧盛出来。