夏威夷黄油糯米蛋糕

将烤箱预热175摄氏度，把28*28的烤盘铺上油纸或油布

把鸡蛋、香草精和牛奶倒入盆里搅拌均匀

准备另外一个容器（我用了一个锅）把糯米粉、赤糖、泡打粉和盐混合在一起

把黄油和椰浆隔水加热，直到黄油完全融化关火

把第2步的液体混合物倒入第3步的固体混合物中搅拌至无颗粒，然后倒入蜂蜜和第4步的黄油椰浆混合，搅拌均匀，最后倒入烤盘中。由于烤盘比较重，轻轻震出空气。

在蛋糕液里面洒上一层椰丝，再撒上一小撮盐。注：蛋糕液顶部洒上椰丝，容易烤焦。可以把椰丝搅合到蛋糕液里，顶部可以不放。

把烤盘放入预热好的烤箱中，放中下层，烤60分钟至表面焦黄。我开了热风炉，为的是让蛋糕上色均匀。烤制过程中，蛋糕有鼓起来，但最后都自行回落了。 如果是做这个方子一半的量，烤40-45分钟就可以。

放在凉架上凉透。把刀抹上一点黄油或植物油，将蛋糕切成小块，洒上糖粉或椰丝做装饰。

蛋糕切好后，放入保鲜盒。室温条件下可储存3天。