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香草戚风蛋糕
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作者:
芸朵里的空气
配方经综合参考后 以自家现有材料而定 创建菜谱不为炫耀手艺 只为记录自家用量及味道 配方每次制作都在不断改善...
用料
蛋黄糊:
全蛋320克左右
总液体量230克
玉米油
40克
低筋面粉
90克
牛奶(水+奶粉)
90克(80+12克)
蛋黄
100克(5个)
蛋白霜:
蛋白
180克(5个)
柠檬汁
5克
香草精
1克
盐
1克
玉米淀粉
6克
白砂糖
50克
香草戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
位置: 倒数第二层; 温度: 上火130℃,下火130℃,50分钟; 八寸模具: 上21*底19*高9;
菜谱创建时间:2020-08-22 16:18:31
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