忆童年的油豆腐

油豆腐清水洗净，稍微挤一下水分备用

姜蒜辣椒香叶八角花椒准备好。

清水加两小木勺生抽，一小木勺老抽。

煮沸后加步骤2。

底料煮开后倒入油豆腐

大火煮沸，加一勺糖，适量盐

大火煮沸后小火约煮15分钟

喜欢吃鹌鹑蛋的还可以加一点鹌鹑蛋，大火煮沸后小火在煮一会儿。

小火约七八分钟鹌鹑蛋就蛮入味的了。这样子的状态正好，油豆腐不会太烂破掉也不会时间短而咬不动。