椰蓉面包

在小美主锅中放入250克高筋面粉，100克牛奶，75克淡奶油，20克白砂糖和3克干酵母，设定30秒速度3逐渐增加到6，混合。

加入1/2茶匙盐，设定4分钟揉面，揉到面团形成一定筋度。

加入20克黄油，继续设定2分钟揉面。

面团揉到完全扩展阶段，形成手套膜。取出面团整理成团，放入一个大碗，盖上保鲜膜，放在温暖湿润的地方，进行第一次发酵，面团涨到2倍大。

在进行第一次发酵的同时来制作椰蓉馅。清空主锅，加入40克经过室温软化的黄油，40克白砂糖，50克蛋液和70克椰蓉，设定40秒速度3混合。中途可以暂停一次，把锅壁的原料刮到锅底，让混合进行得更加均匀。

混合好的椰蓉馅装入一个小碗备用。一发结束后，面团等分成3份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

取一个松弛好后的面团，收口朝下擀开成牛舌状。将面片翻面横放，底部收口处压扁点。取1/3的椰蓉馅抹在面片上，四周留白约1厘米，底部留宽点。

将面片卷起来成筒状。其余两个面团也同样操作。

取一个包好馅的面团，用切刀从中间切开。

将两条切开的面团交叉卷起来。

将整形好的面团放入8寸方烤盘里。其余两个面团也按照同样的方式整形。整好形的面包进行第二次发酵，大约涨到2倍大。

预热烤箱到170度，把烤盘放入烤箱中层，烘烤22分钟左右。

烤好的面包出炉，放在晾网上放凉，即可享用。