网红奶黄流心馅

先准备奶油，奶粉、糖

烤好的咸蛋黄用擀面杖的一头压碎

准备芝士片一起加入

微波炉中高火加热一分钟，搅拌成糊状

用面粉筛过滤

放冰箱冷冻三小时后拿出来整形

切片每片大约7克左右的一小片，其实用克数相同的功克力模具更方便，因为流心馅和冰淇淋一样热了会化掉，冷的弄不动

趁再次冰冻的时候准备奶黄馅，因为自己吃我用的土鸡蛋

第一次用的过筛太耗费时间了，这次我直接料理机打了一下方便，哈哈哈哈哈😄

接下来炒馅料

差不多炒到这样，太湿的话烤的时候容易露馅

因为天气比较热有黄油会油化，放冰箱冷冻一小时好操作一点

揉搓成小丸子，本方大约十八个，每个22-23克之间，因为是做月饼，所以克数计算的比较麻烦😡

等流心馅再次冻成冰块之后开始包馅，把手张开握拳包住

包好后放冰箱冷冻保存二到三小时网红流心奶黄馅就做好了

如果想奶味足一点，流心少一点用这个，这个是大红厨神的方子

第二个这个也是流心馅，更像港式半岛的味道，仔细对比过是咸蛋黄和芝士片的含量不一样，不管用那个方子，反正步骤都是一样的，随你喜欢😘