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日式溏心蛋（中国材料版）
714人浏览 47人收藏 1人做过
作者：
RhonRhon
用料
日式溏心蛋（中国材料版）的做法步骤
步骤 1
溏心蛋一定要选用可生食的鸡蛋，如果鸡蛋是冰箱冷藏的，请提前取出放置室温再进行下一步操作
步骤 2
锅中放水煮开后改小火，小心地轻轻地放入鸡蛋。是的，这里是先煮开水再放鸡蛋，所以鸡蛋不能冷藏的直接煮，会破裂
步骤 3
计时6分钟，全程小火煮鸡蛋
步骤 4
调料汁，味极鲜、糖、纯净水倒入容器，搅匀即可
步骤 5
时间到了立即将鸡蛋捞出放入冰水中
步骤 6
鸡蛋冷却后剥壳，将鸡蛋放入料汁中，盖上盖子放冰箱冷藏一晚就可以了
步骤 7
溏心正正好
日式溏心蛋（中国材料版）的小贴士
1.请不要用普通鸡蛋制作溏心蛋，普通鸡蛋一定要煮到全熟，否则有感染沙门氏菌的风险，所以溏心蛋一定要用可生食的鸡蛋制作。 2.请一定按照先煮开水，再放鸡蛋的顺序 3.请一定按照时间煮 4.料汁可根据自己口味调整，比如喜欢吃甜一点的可以多加一点糖 5.本方为中国版、改良版，为的是方便大家用现有材料制作，不是日本正宗版，杠精绕道，谢谢！
菜谱创建时间：2020-08-22 22:13:43
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