紫苏焖猪脚

姜切3片姜片，其余的剁碎。蒜剁碎，紫苏切碎。

猪脚洗干净，切块

猪脚冷水下锅，放入姜片，料酒，煮开后再煮1分钟。捞出，洗干净沥干水分备用。

锅烧热，不放油。倒入猪脚，中火慢慢煸香，成金黄色盛出。

把姜末，蒜末和一半的紫苏放入猪脚中，加入生抽，老抽，盐，用手抓匀，腌制半小时。

电压力锅加少许油，放入腌制好的猪脚，把调料也一起倒进去，不用另外加水。按煮饭键。煮的过程中可以翻动一下，让酱汁吸收均匀一点。

时间到，再加入剩下的一半紫苏，搅拌均匀，盖盖子焖两分钟即可。喜欢吃软一点的话可以选择焖肉的功能，焖久一点再放紫苏。

拿来拌面也是特别香啊！