简单法棍做法，易开耳

将盐和酵母溶解于水，加入面粉，搅拌，开始会感觉水太少，不要加水，搅拌2分钟左右，就没有干粉了。好了，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜。

30分钟后取出，拉扯面团并折叠。光面朝上再放回冰箱30分钟，再次取出折叠，光面朝上。

将经过两次折叠的面团放入冰箱，冷藏约10小时左右。 取出，整形，搓成棍子。整形和搓的手法，我另外一个法棍菜谱有。 等最后一次发酵15分钟后，开烤箱，烤箱内加入石板，我的烤箱加热约15分钟可至230度。此时发酵约30分钟(夏天室温35度左右)。 45度角割包，割入深度约0.5cm即可，不要太深。入烤箱烤，喷水，烤15分钟即可出炉。