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鲜美上汤娃娃菜 我为素食狂
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作者：
艾琳的厨房
用料
鲜美上汤娃娃菜 我为素食狂的做法步骤
步骤 1
备料
步骤 2
黑白俩蛋切成细条，丁也可以，我这次买的鸭蛋很好，黄白分明，所以今天烧出的汤微黄
步骤 3
用开水把娃娃菜焯一下水，断生，这样去除蔬菜涩味，而且烫过后下锅很快就开锅了
步骤 4
小火炒俩蛋碎，可以用铲子戳戳蛋黄，可以快点融化
步骤 5
开始有泡沫出来，放之前泡好的虾皮 姜蒜，继续炒出香味
步骤 6
放入开水，不用太多，没过娃娃菜即可，倒进娃娃菜，这时可放点白糖生抽提鲜，先尝一口再决定放多少盐，因为鸭蛋咸度不一样，中小火炖5分钟左右吧，没有记时间，娃娃菜软了就可以了
步骤 7
点香菜碎出锅
步骤 8
汤也可以直接喝的，鲜美无比，个人认为这样炖煮的菜比爆炒要健康些
鲜美上汤娃娃菜 我为素食狂的小贴士
步骤6加开水 ，也可以换成高汤， 家里有现成的鸡汤 鱼汤 骨头汤都可以 关于食材，除了娃娃菜，还可以选择虾仁 菌菇类，味道更鲜美，但都建议下锅前出水断生一下
菜谱创建时间：2020-08-23 12:40:23
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