【北鼎烤箱食谱】椰子油香蕉核桃蛋糕

准备好所需材料。

鸡蛋打入盆中，加入牛奶和香蕉，用料理棒搅拌成奶昔状。

取40克椰子油（如果气温过低椰子油为固态的话可以隔水融化至液态）。

椰子油加入香蕉奶昔中搅拌均匀。

加肉桂粉和香草膏搅拌均匀。

加入40克代糖（这里用的味之素代糖）。

加入低筋面粉，泡打粉，小苏打搅拌成无干粉面糊。

加入核桃仁拌匀。（可稍微留几大颗一会儿装饰用）

把面糊倒入模具中约8分满，预留的核桃仁掰碎，撒少许在面糊表面装饰。

放入预热好的烤箱180℃，烤箱中层烤25分钟，途中注意观察上色情况。

取出放凉冷却即可。松松软软，香甜湿润的蛋糕就做好啦！