爆炒酸辣牛肉

牛肉洗净切成小片！

放入碗中，加姜丝，蒜蓉，盐两小勺，老抽半汤勺，生抽一汤勺，料酒一丢丢。

将牛肉和配料拌匀。

拌匀后加入生粉两汤勺和一点食用油，加油是为了炒的时候不沾在一起。

再次抓匀腌十五分钟。

腌牛肉时处理下配料，把二金条和泡椒切小段！

香菜切大段，老蒜拍散切沫。

起锅烧油

油热下入牛肉炒熟！

炒好后装盘备用。

重新起锅，下入蒜蓉，泡椒爆香。

爆香后下入二金条。

少许盐，翻炒入味。

倒入牛肉翻炒，让牛肉吸收酸辣的味道。

然后下入香菜梗继续翻炒增香。

翻炒十五秒后关，最后放入香菜叶用余温再翻炒几下。

好了，出锅装盘，既下饭又下酒的酸辣牛肉就做好了。