可露丽

一根香草荚纵向刨开，取黑黑的香草籽。牛奶、香草荚、香草籽一起放入奶锅，煮至微沸。放凉后，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏12小时。一般这个步骤我晚上做好，第二天上午继续下一个步骤……

冷藏的牛奶液取出，加热至温热后放入黄油，搅拌至融化放凉备用。

一个鸡蛋和两个蛋黄打散，加入白砂糖和盐继续搅拌。

将牛奶液过筛倒入鸡蛋液中搅拌，分次加入过筛低粉进行搅拌，搅拌到顺滑无颗粒。

加入朗姆酒搅拌均匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24-48小时。

24或48小时后，从冰箱取出面糊搅拌均匀，过筛至量杯中。同时，预热烤箱220度。12连的可露丽模具上刷上黄油，并倒扣把多余的黄油沥掉。

面糊倒入模具中九分满（唉，每次面糊只有11个可以做……）

放入烤箱中下层，220度25分钟，再转180度50分钟。

取出倒扣放凉，香气四溢……