孩子和朋友都喜欢的高颜值南瓜煎饺

南瓜切块削皮。

蒸熟

搅拌机打成糊糊

加面粉和面

和成面团后适当醒面，更光滑有弹性。

切小块，揉成长条，切成小剂子，擀皮

生南瓜去皮擦细丝，也可以再切几刀，使其短点的，不切也行，放盐后会变软。

加入炒熟的鸡蛋，炒鸡蛋时多放点油，温油倒入鸡蛋炒熟会比较嫩，不停搅直至成块即可出锅，炒时间长就又干又硬了。（油烧至高温再倒入鸡蛋，鸡蛋就容易老。）与南瓜丝拌匀撒入盐，倒入点香油。

包成自己喜欢的饺子样式

平底锅烧热加油，油热摆进饺子，半分钟后加一小碗稍温水半没饺子，盖锅盖中火至水干

素馅好熟。如果肉馅煎饺适当多点水，或者中途看水快干了还没熟的话再加点水。

水似干非干时转小火，煨干至底部焦黄。

焦黄诱人、馅软底脆、营养丰富