茄盒

一、准备 1…在茄子上先划好刻度，一片大约2毫米 2片4毫米左右，在4毫米处先切断， 再沿着2毫米刻度处切但不切断。 2…肉馅不具体讲解，此方是香菜肉馅。 3…将肉馅塞进茄盒内，初步就做好了。 （肉馅参照饺子馅和好就行哈，不知道的小可爱可以参考我其他的饺子馅方法）

二、挂糊 1…糊：面粉一碗+啤酒半瓶（铁罐听装） +一个鸡蛋+可以再放少量淀粉 2…将所有茄盒放入面糊中。沾满面糊。

三、炸 1…小火起锅，油温6成热（烤手就可以） 2…放入挂满糊的茄盒炸第一遍。 3…炸8—10分钟，茄盒逐渐浮上来 4…控油捞出即可。

四、复炸 1…提高火候，比刚才小火大一些。 2…放入茄盒再炸30秒即可。 3…为了炸出第一遍的油，也为了定型。

看着很有食欲的说～

开吃啦