1.肉切片,腌制好备用 2.把辣椒花椒打碎,蒜蓉打碎备用
3.水煮开下入蔬菜,煮熟捞出备用
炒汤底,主锅➕油➕一半量的蒜蓉➕一半量的辣椒花椒粉➕豆瓣酱➕老干妈➕生姜➕葱,设置3分钟/V键/速度1。➕开水➕生抽➕盐➕料酒➕糖粉,煮开
汤底煮开设置4分钟,100度,反转小勺,从洞口下入➕虾➕肉片➕鱿鱼,肉片要用筷子夹散放下去,不要整碗倒下去
出锅装盘后,把剩下一半蒜蓉辣椒面葱花放在最上层,烧热油淋上去即可,有条件用明火热油效果更佳,用小美热油就2分钟V键速度1