蘑菇番茄豆腐羹

白玉菇去根洗净，香菇洗净切片，西红柿用开水烫一下撕掉皮。

西红柿切小(切的时候如果出汁一起放到碗里)，豆腐切条，葱切末(一部分先放，留点葱花最后放)。

锅里放油，油热放葱花爆香，然后放西红柿炒几下，再放白玉菇，香菇翻炒。

放水，然后放入豆腐，适量生抽，煮开。

调一点水淀粉(水加淀粉搅匀)，汤煮开后淋入锅中。

打一个鸡蛋然后淋入锅中。(用倒完水淀粉的碗打鸡蛋可以少刷一个碗)

滴几滴香油，出锅，撒葱花。