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第一/二个 天然酵母欧包练习
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作者:
阿舒Rainie-
顺利打开天然酵母的世界,从此欲罢不能。
用料
盐
6克
水
225克
普通高筋
66克(辅助面筋)
法粉/t65
234克
100%酵种
60克
第一/二个 天然酵母欧包练习的做法步骤
步骤 1
我的第二个欧包
步骤 2
面筋弱,这次我用全法粉,一发过了,导致面筋有点不够硬挺,下次加20%高筋辅助面筋,也会耐发一些。
步骤 3
这是我第一个欧包,一发严重欠,但是也好吃,欧包就是就算翻车了,也是好吃的哈哈哈!
菜谱创建时间:2020-08-24 11:13:40
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