番茄虾仁炒了个面

Name: 番茄虾仁炒了个面
Ingredients: 2个虾子面; 20个圣女果; 半包好侍番茄红烩调料; 2个鸡蛋; 半斤虾仁

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作者： -粒蚜

【耗时：30min】万事俱备只欠意粉，临时改成了虾子面饼，味道还不差，不酸还有点甜

用料

番茄虾仁炒了个面的做法步骤

步骤 1

提前准备：鲜虾剥壳去虾线，开背，稍微用盐抓揉几下，去掉表面黏液；用厨房纸吸干水份，一汤勺生抽+一汤勺料酒，适量胡椒粒，腌制约5分钟，倒入煮开的水中，煮至变色，冷藏备用

步骤 2

①锅中加水，大火煮至水开，放入虾子面，煮软约3-4min

步骤 3

②鸡蛋加盐打散，平底锅倒入小半碗水，大火煮至冒大泡，倒入蛋液，转小火，蛋液成型，翻炒至水干，盛出

步骤 4

③面条捞起，泡一下冷水

步骤 5

④小火热锅热油，倒入切半小番茄，加入大半碗水，按压小番茄出汁，加入番茄调料块，继续翻炒至浓稠

步骤 6

⑤面条沥干水份，倒入番茄酱中，翻炒

步骤 7

⑥吸收了番茄酱汁的面条，盛碟，顶部放上滑蛋，撒上胡椒粒、欧芹碎，装饰一番

番茄虾仁炒了个面的小贴士

趁热吃比较好，凉了，面条会黏在一起

菜谱创建时间：2020-08-24 11:41:17

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