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配料如图 烹饪时间:25分钟(不包含冷藏的时间)

切片取下

尽量切薄,便于入味腌渍

一勺盐

抓匀

腌制20分钟

姜去皮切薄片

紫苏洗净拧干水,切丝

挤出腌渍后桃片里的水分

桃片、姜、紫苏

话梅、砂糖

冰糖

拌匀

杨梅

开始装瓶

稍稍留点空间

加入米醋(约2汤匙)

盖上盖子,冷藏24小时

抱着试试看的心态,我尝了一口桃子,味道还不错。酸酸甜甜的,还保留着桃儿的脆爽口感。在暑气逼人的夏天,带着丝丝凉气的桃儿,实在是太解暑了。

制作方法真是简单到爆,至于材料的配比,建议大家可以根据自己的喜好试着来。比如我就不喜欢太酸,所以米醋和话梅我就会适量减少。再比如,我还蛮喜欢吃软一点的桃子,但腌渍起来,大家貌似都喜欢吃脆的。
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