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西红柿炒蛋
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作者：
冯小超biubiubiu
用料
西红柿炒蛋的做法步骤
步骤 1
鸡蛋打散加入一点清水搅拌均匀备用；西红柿清洗干净，切十字花刀，开水烫皮去皮备用
步骤 2
锅中加油，油热后放入鸡蛋，鸡蛋稍微定型后用铲子炒散，炒至7～8成熟后取出备用
步骤 3
热锅冷油，油热后加入西红柿炒出汁水后再加入适量番茄酱
步骤 4
再将炒过的鸡蛋加入锅中，加入适量的盐和十三香，一起翻炒均匀入味后出锅盛盘
西红柿炒蛋的小贴士
这道菜建议一定不要放姜蒜，料酒，生抽老抽等刺激性的调味料，会破坏本身的鲜味；糖建议一定不要多放，这里的糖主要起增鲜的作用，不起调味的作用，我个人非常不喜欢甜不拉几的西红柿炒蛋；十三香根据自己口味多放少放或者不放，但我从小到大都是吃带十三香的西红柿炒蛋，少放一点好吃增加了其他的风味
菜谱创建时间：2020-08-24 13:37:08
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