迷你泡芙

用品准备： 硅胶刮刀 烘焙手套 过滤网

做法： 1）将75g低筋面粉过筛备用，此时200度预热10分钟

2）将50g黄油与125g水同时倒入锅中，全程小火，硅胶刮刀快速搅拌至冒泡沸腾关火

3）将过筛好的低筋面粉倒入锅中，迅速搅拌至无干粉状态后将面团打散散热

4）将鸡蛋液打散，少量多次加入面团中，一直搅拌至面糊拉丝成型状态

5）选择合适的裱花嘴，将面糊装进裱花袋，挤入烤盘，放进烤箱中，200度烤15分钟，转至170度烤15分钟

6）将淡奶油打至干性发泡，出现明显纹路为止，在泡芙底部戳一个小洞，将奶油装进裱花袋挤进泡芙中即可（不喜欢淡奶油的可略过这个步骤） 6）小巧可爱的迷你泡芙出炉啦

哈喽，我是渤钦妈妈，看着做好的食物被摆拍成自己喜欢的样子可以让人身心愉悦，俗话说得好，唯有美食与爱不可辜负，接下来的时光，让我们一起沉浸在美食和爱里吧，欢迎妈妈们一起分享，一起为爱下厨