奶酪小面包

除盐、奶酪、黄油外所有材料放入厨师机低速搅拌均匀，转高速打至粗出膜

加入盐、奶酪、软化的黄油低速搅拌均匀，转高速打至手套膜

面温保持在26度左右

整理一下，放在28度环境下进行基础发酵到两倍大，戳空不回弹，不塌馅。

平均分割16份，滚圆松弛20分钟

松弛好的面团拍扁排气后继续滚圆

挨个做好放入模具 模具铺上油纸，方便烤完取出，也可不铺，烤好后颠出来。

放入发酵箱温度33湿度80，发酵至将近2倍大，手指按下去能回弹，且没有手指印。 表面筛上面粉装饰，也可不筛，随意！

放入上火120下火195度（实际温度160度）预热的烤箱中下层，25分钟。

颜色刚刚好。

拎住油纸将面包取出，然后将面包移到放凉架，放置手温装入密封袋保存。

组织也很细腻。

捏一捏，弹性很好。