彩虹蛋黄酥（快乐的味道）

咸蛋黄不需要融化，冷冻的即可。烤盘上铺上一张油纸，咸蛋黄依次摆好。

每个咸蛋黄在白酒中滚一圈。

烤箱预热，180度，上下火，烤10分钟。

在晾凉蛋黄的时候开始做水油皮，黄油充分软化，制作水油皮的材料混合一起，揉成一个球，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

下面制作油酥，黄油充分软化，制作油酥的材料混合，揉成一个球。

平均分成四份

南瓜粉，紫薯粉，抹茶粉，红曲粉与面团混合均匀。

红豆沙用的是现成的，平均分成12份。一个球25g。

将鸭蛋黄豆沙包裹起来。

揉成一个球，看不出来封口。

所有的豆沙馅制作完成。

水油皮平均分成六份，分成六份。大概44-45g一个。

油酥每个颜色平均分成六份。大概6g一个。

取刺激一份水油皮擀成长椭圆。将四个颜色的油酥放在油皮上（两边的油酥颜色是成品顶部色和边缘色）。油酥颜色排列随意。

将水油皮两边捏起包裹住油酥。

再将剩下的两边包裹住捏紧不要有缝隙。

然后用擀面杖轻轻，一定不能用蛮力，将面团擀成长条状。

从上至下卷起来。

六个都卷好了。保鲜膜盖住松弛10分钟。

然后用手轻轻的压一下面卷，再一次用擀面杖擀平。一定要轻轻的。

从上至下，或者从下至上卷起来。

六个都卷好了。

用刀从面卷中间切开

六个切好。

刀口的面向上，立起来。

用手轻轻的压扁，一定要压在圆心，圆片受力均匀的变成扁平。其他的面团记得随时用保鲜膜盖上。

将面团擀到适当大小，包入豆沙馅。

用虎口慢慢收紧，直到把豆沙完全包裹在里面。

翻过来看看。

依次放在烤盘中。

烤箱预热，180度，上下火20分钟。

烤好了，是不是很好看？

切开一个看看，香味扑鼻。