巴沙鱼解冻,用水清洗,用厨房纸将表面的水分吸干。将巴沙鱼切成两段,或切成小块。
调制料汁,取一个干净的碗,依次倒入生抽、老抽、料酒、蜂蜜以及适量的水
搅拌均匀备用。
锅里倒油,烧制6成热,将切好的巴沙鱼依次放入锅里油煎
倒入调制好的料汁,加少许蒜末提香。
1.煎鱼时不要频繁翻动鱼身,这样会使鱼碎掉,记住一定要等鱼的一面煎至发黄之后再翻面。 2.调制照烧汁的时候,没有蜂蜜也可以用白糖代替。 3.大蒜的用途,不仅可去除鱼腥味,还可让鱼肉更加蒜香浓郁。大蒜用量可根据自己口味适当放一些,如果接受不了大蒜味道的,可以不放。