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100个土司练习002－纯奶手撕土司
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作者：
杨土土_
用料
100个土司练习002－纯奶手撕土司的做法步骤
步骤 1
除黄油外所有材料混合，先2档混合到无干粉状态，4档6分钟，能拉出来较厚的结实的膜，加入黄油，2档2分钟，黄油充分被面粉吸收，再4或者5档8分钟左右，能拉出来手套膜
步骤 2
均匀分成六份，不用发酵，也不要过度揉搓，直接滚圆就可以了
步骤 3
直接擀长，如图这种牛舌形，从上到下卷起来
步骤 4
依次做好所有，记得盖上保鲜膜
步骤 5
接着进行第二次幹卷，从上到下卷起来
步骤 6
放到模具里，35度左右发酵
步骤 7
发酵到八分满的时候，预热烤箱，180度10分钟，可以给面团切割口，放上黄油条
步骤 8
180度，烤40分钟，上色盖锡纸
步骤 9
高度不是很高，到也还行
步骤 10
手撕挺不错的。可以拉丝，切面有些粗糙
步骤 11
总体还可以
菜谱创建时间：2020-08-25 09:52:32
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