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一次成功的法式马卡龙
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作者：
SL_3tr8
用料
一次成功的法式马卡龙的做法步骤
步骤 1
将杏仁粉跟糖粉混合过筛两次后拌均匀。
步骤 2
白砂糖分三次加入蛋清中打发至有直立的尖角。
步骤 3
将杏仁粉和糖粉分两次加入蛋白霜中，每次各粗略的翻拌几下。然后再沿碗边轻轻打圈碾压二十下左右。不要过度翻拌和碾压！看到直落向下成直线不间断状即可。
步骤 4
装进裱花袋
步骤 5
第一次挤得超级难看😆放一旁晾皮，直到用手触摸表皮不破裂。提前预热烤箱，摄氏135度烤18分钟，烤好后继续放烤箱里3到5分钟后才拿出来。
步骤 6
将烤好的马卡龙取出。将馅料用到的奶油奶酪，糖粉和果酱混合搅拌均匀装进裱花袋。
步骤 7
给马卡龙挤上夹心馅料就大功告成啦！
步骤 8
因为今天是七夕情人节，我还另外做了一些心型和花朵型，送给你亲爱的是不是有点浪漫的感觉呢？祝大家七夕节情人节快乐，每天都甜甜蜜蜜❤️
一次成功的法式马卡龙的小贴士
混合蛋白霜的时候不能翻拌太多，会形成气泡。还有最好不要减糖，因为糖粉是撑起蛋白霜不瘫塌的主要成份。希望你们也可以一次成功💪🏼
菜谱创建时间：2020-08-25 13:37:54
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