葫芦烩鱼头

Name: 葫芦烩鱼头
Ingredients: 一个葫芦; 一个鱼头; 适量姜; 一瓣大蒜; 二只小米椒; 随意小葱; 适量玉米油; 适量盐; 三克白沙糖; 适量鸡精; 一勺蚝油; 五克胡椒粉; 一勺料酒

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作者：清怡香

前几天，朋友送来两个葫芦和一条胖头鱼我把鱼头切下，随意和葫芦搭配一下，做了这道菜。没想到出乎意料的鲜！那个酸菜鱼一般老人都怕辣，这道菜好在老人都能接受。第一次吃的味道好，上瘾了，因家人要求再烧一次。这个是我第二次做的✌ 平凡的人做普通的菜😄

用料

葫芦烩鱼头的做法步骤

步骤 1

葫芦洗净削皮

步骤 2

鱼头洗净沥干水分备用

步骤 3

生姜切片，大蒜切片后一起剁碎小米椒切小段，小葱也切小段

步骤 4

葫芦切大块

步骤 5

锅烧热后放油

步骤 6

油烧到五六成热放入生姜大蒜煸炒一下

步骤 7

然后放入鱼头剪到两面金黄

步骤 8

放水，水少微多点，放一勺料酒去腥

步骤 9

烧开后放入切好的葫芦，再放小米椒，中小火烧15分钟左右后放入盐，糖，蚝油，少微收汁一下再放入鸡精，胡椒粉，用铲子少少动一下和和味。

步骤 10

起锅装碗撒上小葱就OK了

葫芦烩鱼头的小贴士

煎鱼头时鱼头上不要有水，一定要沥干或擦干，要不然要油要爆到身上的，鱼头剪好后放水的时候也要注意，别溅到身上，我胆子小，怕溅到身上，我是关火后最加水的😂

菜谱创建时间：2020-08-25 15:24:04

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土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

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