肉燥（中式）

肉沫用2勺料酒提前腌15分钟。香菇提前泡发、切丁。将5g糖、3-4克盐（视肉的量）、2勺老抽、1勺料酒调成调味汁待用。

在智能炒锅里加入一勺油，分别在锅的两边放入肉沫和香菇，淋上调味汁，倒入和食材齐平的开水（约一小碗水），调至“红烧”模式，时间调成10分钟。烧到一半时视情况将肉沫翻匀。

倒计时约2分钟时加入2勺淀粉调成的水淀粉，继续烧。

听到结束提示音后打开锅盖，肉燥可浇到米饭上或者作为浇头。