用APP打开 
「学校食堂的烧茄子」
583人浏览 29人收藏 0人做过
作者：
山里住着一朵云
用料
「学校食堂的烧茄子」的做法步骤
步骤 1
茄子去皮切菱形块
步骤 2
拌入淀粉，抓匀
步骤 3
锅中倒入较多的油，烧至七成热。
步骤 4
放入茄子，煸炒至表皮定型变脆
步骤 5
用漏勺捞出控油备用。锅中的油不用倒掉。
步骤 6
调好料汁备用
步骤 7
将锅中油再次烧热，温度比第一次的油温高两成。
步骤 8
开大火，用高油温翻炒至茄块表皮变色，再次捞出控油备用。
步骤 9
另起锅，放一点油，倒入蒜末，炒香。
步骤 10
倒入调好的料汁，烧至沸腾
步骤 11
放入炸茄块
步骤 12
翻炒至酱汁均匀裹在茄块上，即可出锅。
步骤 13
拌米饭特别下饭~
步骤 14
离开学生时代，学校食堂的烧茄子成为了难以复刻的舌尖记忆~
菜谱创建时间：2020-08-25 19:55:01
评分 8.2 1435 人做过
5 人做过
评分 7.9 588 人做过
评分 7.7 257 人做过
评分 7.9 961 人做过
评分 7.7 12 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 246 人做过
评分 8.5 1068 人做过
评分 8.2 3365 人做过
评分 7.4 585 人做过
评分 8.1 144 人做过
评分 7.6 1488 人做过
评分 7.3 188 人做过
评分 7.8 217 人做过
评分 7.6 1895 人做过