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肉包
837人浏览 64人收藏 0人做过
作者：
Lcy英子
用料
肉包的做法步骤
步骤 1
①前腿肉切2-3cm小块放网锅里，水没过肉5分钟50度速度4清洗好，沥干水，排好放冰箱冷冻4个小时 ②把冻好的肉放入主锅设置12秒速度6，如果你的肉冻的很久了，那你回温15分钟再打 ③加入生抽20g、老抽5g、料酒10g、糖粉5g、五香粉2g（可不放）、淀粉5g、耗油10g、清水55g，设置30秒速度反转3 ④加入油10g适量葱花设置30秒速度反转3放入碗里，放进冰箱冷藏30分钟以上备用
步骤 2
主锅加入250g水、5g酵母、10g糖、10g油设置30秒速度3搅拌均匀，不激活 加入500g面粉、2g盐设置30秒速度3-6混合再设置4分半揉面
步骤 3
取出面团，收光
步骤 4
戳成长条
步骤 5
分成20挤子，每个挤子要滚下面粉
步骤 6
擀成中间厚边缘薄，擀好跟桌子接触这面一定要沾点面粉
步骤 7
包起来，褶子视频美食群里收 进密闭空间或者发酵箱放一碗热水发酵两倍大
步骤 8
蒸汽上来蒸20分钟
菜谱创建时间：2020-08-25 21:54:44
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