仔姜鸡

切配:仔姜切丝，小米椒切鱼眼，青笋切滚刀块，鸡剁小块码味（盐，胡椒粉，味精，料酒，姜葱片）大葱切大丁，蒜去头去尾

工艺流程:起锅烧油~鸡块翻炒~下配料~调味~小火慢烧~下入仔姜，葱丁小火慢慢烧熟~大火下入香油，仔姜 明油出锅成菜。