低卡代糖柔软的快手松饼

准备工作：两个鸡蛋蛋白和蛋清分离，面粉过筛备用，秤好糖（ps：味之素的糖放入份量比一般的砂糖要少，配方中20g足够了）如果需要砂糖代替的话肯定至少30g；

将牛奶和鸡蛋混合；用蛋抽搅拌均匀，微微发白即可；

放入过筛的低筋面粉；

搅拌均匀待用；

将味之素代糖分三次加入蛋白液中打发，可以打发稍微硬挺一点，后期的松饼可以膨胀更高；（PS：我开始加了30g会比较甜，建议大家15-20g代糖足够了）

先加入三分之一的蛋白和面糊混合，用刮刀切拌；之前倒入剩下蛋白与面糊混合均匀即可；

！！！注意锅不用提前加热！！！用勺子舀一勺面糊放入不粘锅，盖上盖子，计时器2分钟，根据自己的锅子调整，如果锅子太薄，就注意不要太久，避免糊；

然后翻面后，依然盖上锅盖，计时30秒即可；

切一些喜欢的水果和黄油块，美味的代替低卡松饼就出炉啦~

😋还是很喜欢这个代糖的口感～比一般的糖放的份量少，且口感没那么甜腻～😋